隨筆小札
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2012年10月8日 星期一
氣炸鍋之秋刀魚
這是換到好吃便宜又營養的秋刀魚了
以下幾個步驟
1.切開魚肚,先將魚內臟清出來
2.清洗魚身和魚內部,將魚從中間對切(魚身太長,氣炸鍋放不下)
3.食用鹽抹魚身,在倒點米酒進去醃製一下
4.放到氣炸鍋中整齊排列
5.用200度7分鐘,完成後收工開飯
用氣炸鍋煎魚,就會有魚腥味的問題,建議把氣炸鍋放在抽油煙機附近,
烤的時間順便開抽油煙機,避免魚腥味
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