日前導演曹瑞原指責王品(2727)制式化的服務方式是種粗俗而沒有品味的飲食文化，也引發外界延伸討論，質疑王品的那一套是不是適合中國市場。王品董事長戴勝益今日在股東會上肯定王品的員工有99%都具備良好的服務精神，不及格的1%可能是新進人員，未來會做好新人訓練。他並認為，王品的企業文化複製到中國絕對可行，王品進軍中國已經8年，下個月即將有第三個品牌要打進大陸市場，且今年不排除將有第一個王品在中國的新創品牌誕生，看好王品今年在中國的發展。
不過，王品今日股價並未呼應股東會行情，反而逆勢走跌，盤中股價下跌半根停板。
戴勝益表示，去年中國事業群占王品集團合併營收比重約25%，今年可望來到30%，主要是王品前進中國的第三個品牌「石二鍋」最快可望在下月前進中國開第一家店，今年並可望新增5家據點。同時，王品在中國將有獨立新品牌，最快也有機會在今年看到。今年王品在中國的成長力道不容小覷。
--說真的，大陸的消費實力驚人，服務水準也算是有移植，只是反應沒這麼靈敏，同樣產品單價比台灣高一些些
戴勝益表示，王品進入中國市場已有8年的時間，只是過去只有「王品」、「西堤」兩個品牌，今年第三個品牌「石二鍋」將前進中國市場，他相當看好平價餐飲在中國市場的爆發力。他積極將台灣王品的「王品憲法」、「龜毛家族」等企業文化移植到中國，發現有99%都適用，為了要讓當地員工更有認同感，戴勝益也打算讓大陸員工發揮創意，在當地創造出新的王品品牌，而不是只移植台灣既有品牌到大陸發展，王品大陸開創新品牌的計畫預計最快在今年就能看到成果。
戴勝益並表示，透過中國既有店的成長與新店的加入，來自中國的營收今年可望占到合併營收的3成。同時以王品今年以來截至昨日的表現，包括營收與獲利的成長率都絲毫不較去年遜色，換言之皆不低於3成，看好今年營運仍可穩健成長。
--台灣的消費成長力道，應該是無法在支撐高成長了，到大陸開拓市場是對的，而且他們的消費習慣和我們不太一樣，
對於一些較高檔的餐廳，可是毫不手軟的
原文：http://udn.com/NEWS/STOCK/STO1/6989200.shtml
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